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Q1.什么是“欧洲越橘”？

（学名：Vaccinium Myrtillus L.）
它是一种野生多年生落叶灌木，生长在北欧的森林和草原以及北美和加拿大的沙质土壤中，是欧洲蔓越莓的近亲，在夏季结出酸味的黑紫色果实。这种水果富含抗氧化物质“多酚类花青素”，因此在欧洲被作为药物和保健食品使用。

Q2.欧洲越橘的历史。

在传统医学中，果实的汤剂被用来治疗肠道，叶类的汤剂被用来治疗糖尿病等疾病。欧洲越橘在眼科领域的功能在第二次世界大战期间引起了人们的关注，当时的英国皇家空军飞行员证明说，在上战场前吃欧洲越橘果酱，就可以“在黑暗中更好地看到敌机”。他每天都会吃母亲寄给他的野生蓝莓果酱。战后，法国和意大利在夜间工作、眼睛疲劳的司机和飞行员身上测试了其有效性，对其药理作用的研究也取得了进展。目前，它在欧洲被认为是一种有助于让视力清晰以及可改善眼部毛细血管的草药，并在意大利和法国被批准作为药物使用。近年来，它作为保健食品成分在日本和美国受到关注。

Q3.欧洲越橘中所含的花青素与眼睛有何关系？

眼睛疲劳和近视据说是日本国民的常患疾病。这是由于电脑和手机的普及，以及电子游戏在儿童中的普及所造成的。视紫红质是视网膜感光细胞中的一种色素，在将进入眼睛的光图像转换为信号并将其传输到大脑方面发挥着重要作用。当用眼时，视紫红质会反复分解和重新合成，但如果用眼时间过长，就跟不上重新合成，产生“视力模糊…。眼睛疲劳…。”等症状。欧洲越橘中含有的花青素可以促进视紫红质的再合成，从而减轻视力模糊和眼睛疲劳。它还能强化眼睛的血管，促进血液循环，为眼睛输送营养和氧气。此外，已证实对眼科疾病中的功能性视觉障碍（近视、夜盲症、眼疲劳），以及糖尿病视网膜病变引起的光敏性缺乏等视觉障碍能够起到治疗效果。

Q4.还有其他效果吗？

花青素的另一大特点是其“抗氧化能力”，这与近年来备受关注的抗衰老和抗肿瘤作用等相关。此外，花青素具有保护和强化血管的功能，可防止血管壁结缔组织，特别是胶原蛋白和弹性蛋白等蛋白质的分解。同时，由于它具有抑制血小板凝固的作用，也被证实可以有效预防和治疗血液循环障碍，从而预防脑梗塞和心肌梗塞。

Q5.与其他品种相比如何？

在日本，“蓝莓对眼睛疲劳和近视有效”已成为热门话题。然而，并非所有蓝莓都具有相同的效果。事实上，只有一种蓝莓被证实对增强视力有作用，它就是“原产于北欧的越橘”。这种来自北欧的本土越橘，其活性成分花青素的含量是人工栽培蓝莓的几倍，而且所含花青素的品质很高。

Q6.每天应该摄入多少花青素？

每日摄入的花青素适当量应为约80-200mg。例如，如要摄入100mg花青素，每天需要吃大约50个或更多北欧本土越橘。我们建议每天服用含有花青素的膳食补充剂。

Q7.是否可以服用大量的花青素或将花青素与其他营养补充剂或药物一起服用？

花青素是自然生长的天然草本植物，因此服用过多并无害处。与其他营养补充剂和药物一起使用也是安全的。

欧洲越橘（多酚类花青素）对皮肤和身体的预期效果

欧洲越橘（多酚类花青素）
原料供应商：株式会社常盘植物化学研究所

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Q1.什么是“原花青素”？

从葡萄籽中提取的“多酚类原花青素”具有非常强的抗氧化作用，是维生素C的20倍，维生素E的50倍。因此，它可以有效对抗各种血管疾病（特别是抑制血小板凝聚），具有排毒作用，据说还可以防止磷酸盐等食品添加剂对身体产生的有害影响。

Q2.“原花青素”是女性的朋友吗？

所有女性，无论年龄大小，都希望自己“健康美丽”。然而，随着年龄的增长，皮肤逐渐老化，斑点、皮肤暗沉成为女性烦恼的问题。皮肤老化的原因之一是紫外线。 从葡萄籽中提取的原花青素已被证实可以减少紫外线产生的活性氧对皮肤黑色素细胞的氧化损伤，并抑制黑色素细胞的过度增殖。因此，具有“美白功效”的原花青素是女性的有力盟友。

Q3.还有其他效果吗？

原花青素可用于治疗与生活方式相关的疾病以及减轻眼睛和肌肉疲劳。此外，已证实它可以通过增加肠道内的益生菌数量和减少坏菌数量来改善肠道环境，还可以通过包裹肠道腐败产生的恶臭物质来减少粪便臭味。这也有助于减少体臭。因此，它不仅对年轻女性保持整洁有用，而且不论男女都可以使用它来对抗加龄臭。

Q4.原花青素的每日推荐摄入量是多少？

花青素的另一大特点是其“抗氧化能力”，这与近年来备受关注的抗衰老和抗肿瘤作用等相关。此外，花青素具有保护和强化血管的功能，可防止血管壁结缔组织，特别是胶原蛋白和弹性蛋白等蛋白质的分解。同时，由于它具有抑制血小板凝固的作用，也被证实可以有效预防和治疗血液循环障碍，从而预防脑梗塞和心肌梗塞。

Q5.与其他品种相比如何？

在日本，“蓝莓对眼睛疲劳和近视有效”已成为热门话题。然而，并非所有蓝莓都具有相同的效果。事实上，只有一种蓝莓被证实对增强视力有作用，它就是“原产于北欧的越橘”。这种来自北欧的本土越橘，其活性成分花青素的含量是人工栽培蓝莓的几倍，而且所含花青素的品质很高。

葡萄籽（多酚类原花青素）对皮肤和身体的预期效果

葡萄籽（多酚类原花青素）
原料供应商： Kikkoman Biochemifa Company

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Q1.什么是“辅酶 Q10”？

辅酶 Q10（CoQ10）是一种辅酶，也称为“泛醌”。它存在于所有细胞中，尤其在心脏、肝脏、肾脏、卵巢和睾丸中含量丰富。尤其是对每天收缩 100,000 次的心脏发挥着特别重要的作用。其主要功能是“增加细胞能量产生”和“抗氧化作用”，可以防止活性氧对人体的侵害。

Q2.随着年龄的增长，辅酶 Q10 会不足吗？

人体的生物合成能力在20岁左右达到高峰并开始逐步下降，40岁左右变得明显缺乏。特别是心脏中的辅酶Q10的含量，在40多岁人体中损失30％，在80多岁人体中损失50％以上。因此，随着年龄的增长，需要积极弥补其不足。

Q3.辅酶 Q10 不足会引起什么现象？

辅酶 Q10 对于细胞中的线粒体产生维持生命所需的能量至关重要。因此，当缺乏时，能量就不能有效地产生，抗氧化作用也会降低，从而导致细胞衰退以及减少，和器官功能的下降。随着衰老现象的进一步发展，患病的风险也会增加。

Q4.有必要预防皮肤衰老吗？

皮肤衰老也是由于活性氧氧化皮肤细胞和毛细血管，以及胶原蛋白和透明质酸等重要的皮肤成分所造成。辅酶 Q10 具有对抗活性氧的抗氧化能力，因此其在对抗随年龄的增长而在皮肤深处开始的皮肤衰老方面发挥着重要作用。

Q5.辅酶 Q10真的有激活代谢的作用吗？

随着年龄的增长，表皮的代谢能力下降，导致斑点和皮肤暗沉的出现。辅酶Q10不仅能增加和激活皮肤细胞的能量代谢，还能增加皮肤的抗氧化能力，保护皮肤免受活性氧的侵害。还有报道称，它使皮肤保湿成分之一透明质酸的产生能力增加了20%。 服用辅酶 Q10 积极促进新陈代谢，打造由内而外的健康肌肤。

Q6.辅酶Q10对体重控制（减肥）的作用如何？

肥胖者体内的辅酶 Q10 含量低于平均体重的人，这使得他们更容易将多余的热量囤积为脂肪。当每个细胞拥有所需量的辅酶 Q10 时，就会燃烧脂肪，有效产生能量，改善基础代谢，这也有助于控制体重。
辅酶 Q10 还具有扩张腿部动脉、改善血液循环的功效，由于它可以帮助瘦腿和臀部，因此在美国非常受到女性的欢迎。

辅酶 Q10 还有什么其他作用？

辅酶 Q10 可以激活心肌能量代谢，因此也用于心脏治疗。其有助于缓解心悸、气短、腿部肿胀和疲劳等症状。

Q8.“辅酶 Q10”可以从食物中摄取吗？

辅酶 Q10 存在于青鱼、肉类、菠菜、西兰花、坚果和乳制品中。然而，含有量极少，而且其中一些会因热处理而被破坏，因此目前很难从食物中摄取到每日所需的量。

如何有效摄取“辅酶 Q10”？

建议将辅酶 Q10 作为膳食补充剂服用。当然，辅酶 Q10 单独服用也具有抗氧化作用，但如果与欧洲越橘（多酚类花青素）、葡萄籽提取物（多酚类原花青素）、维生素C、维生素E等一起服用，可以发挥更大的协同作用。

Q10. “辅酶 Q10”的每日推荐摄入量是多少？

当作为维持健康或预防衰老的营养补充剂服用时，推荐剂量为每天30-60mg。 *如要从食物中获取30mg的辅酶 Q10，需要吃大约5-6条沙丁鱼、大约1kg牛肉、大约4kg西兰花。

Q11.“辅酶 Q10”可以大量摄入吗？

辅酶 Q10 本是人体可以生成的成分。在欧美，自1980年以来，被广泛作为药物和营养补充剂使用。此外，在日本，它被作为药物用于治疗心脏病和其他疾病已有约30年的历史。确认其安全性后，厚生劳动省于2001年4月批准其为食品，让更多的人能够从中受益。

辅酶 Q10 对皮肤和身体的预期效果

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什么是黑酵母β-葡聚糖？

β-葡聚糖（β-glucan）虽为同一名称，但根据其键合（链状）形态的不同，存在多种类型。含有β-葡聚糖的食物大致可分为菌类、酵母类、海藻类、谷物类等，不同种类β-葡聚糖的结合形式也不同。菌类包括姬松菌、绣球菌、桑黄、舞茸、桦褐孔菌、灵芝、香菇等，酵母类包括面包酵母、黑酵母，谷物类包括大麦、燕麦等。

β-葡聚糖的键合（链状）形式

β-葡聚糖是指，glucose（葡萄糖）通过β键连接而形成的多糖类的总称。存在以下类型的键合形式，通过不同键合形式的组合，自然界中存在多种β-葡聚糖

黑酵母β-葡聚糖（β-1,3-1-6-glucan）的历史

黑酵母β-葡聚糖于20世纪70年代被发现，并于1997年厚生劳动省批准其作为“天然食品添加剂”在食品中使用。厚生劳动省所属的食品安全检查机构（＝国立医药品食品卫生研究所）也对其安全性进行了研究，并宣布没有问题。
它是由一种叫做Aureobasidium pullulans（黑酵母菌）的微生物生成的，由于它能产生黑色素，菌体呈黑色，所以也被称为黑酵母。
由于黑酵母产生对维持和促进人类健康有用的成分β-1,3-1,6-葡聚糖，因此自2000年左右以来一直在进行黑酵母菌株的相关研究。
特别是，通过收集聚集在果实（水果)表面的微生物并分离出约2万株微生物，初步成功筛选出具有优异黑酵母β-1,3-1,6-葡聚糖生产能力的菌株。黑酵母β-1,3-1,6-葡聚糖是通过选择不产生黑色素的洁净菌株（白色）而制成的。

黑酵母β-葡聚糖（β-1,3-1-6-glucan）的预期效果是什么？

β-葡聚糖（β-glucan）具有降低血液胆固醇、抑制血糖上升、抑制胰岛素分泌、促进饱腹感（减肥）、抑制脂质吸收、激活免疫反应、调节肠道环境（益生元）、预防感染、形成薄膜保护皮肤等功效，据说还可以有效预防和改善近年来成为热门话题的“代谢综合症”（内脏脂肪综合症）。

如何制造黑酵母β-葡聚糖？

黑酵母β-葡聚糖（β-1,3-1-6-glucan）是通过在含有糖、酵母提取物和矿物质的水溶液中发酵黑酵母菌而制成的。
培养液中含有具有多种功能的β-1,3-1-6-葡聚糖和少量的氨基酸等黑酵母发酵成分，因此水溶性高，几乎没有味道、颜色或气味。 水溶性高意味着可应用领域广泛，这一点非常重要。尽管经常被拿来与具有相似结构的菌类β-葡聚糖进行比较，但黑酵母β-葡聚糖（β-glucan）由于其高水溶性而被寄予厚望。

黑酵母β-葡聚糖的每日推荐摄入量是多少？

为了保持身体健康和提高免疫系统功能，建议每天服用100-300mg。黑酵母β-葡聚糖（β-1,3-1-6-glucan）是一种膳食纤维，因此如果摄入过多，可能会感到腹胀或腹泻。

β-葡聚糖可增强免疫力

“增强免疫力”包括“调整免疫平衡”和“提高免疫力”两个部分。

■表1：促进细胞因子(*)产生的数据

黑酵母β-葡聚糖 小鼠/腹腔注射数据
免疫调节作用 促进细胞因子的产生（腹腔注射

将发酵β-葡聚糖注射入ICR小鼠腹腔内，72小时后收集细胞。 使用来自仅施用盐水的小鼠的细胞作为对照，测量培养上清液中细胞因子(IFN-γ、IL-12、TNF-α)的产生。 日本药学会第 124 届年会发表：旭电化、国立卫研、帝京大学 (2004)

■表2：口服黑酵母β-葡聚糖(β-glucan)水溶液通过口服时的数据

黑酵母β-葡聚糖 小鼠/腹腔注射数据
免疫调节作用 促进细胞因子的产生（口服）

让ICR小鼠自由饮用发酵β-葡聚糖水溶液(0.45mg/ml)，并饲养一周。
然后，回收腹膜细胞，测定培养上清液中产生的细胞因子(IFN-γ、IL-12、TNF-α)的含量。
日本药学会第 124 届年会发表：旭电化、国立卫研、帝京大学 (2004)

当摄入黑酵母β-葡聚糖（β-glucan）时，通过腹腔注射和口服的任何一种方式，TNF-α（*）和IL-12（*）的含量（*）都会增加。
※ 细胞因子：免疫细胞产生的一种生理活性物质（激素的一种）
* TNF-α…肿瘤坏死因子。 * IFN-γ...激活自然杀伤细胞和 T 淋巴细胞。 * 产生：抗体、激素等的生物合成。

还有实验结果表明，当施用于肿瘤时，肿瘤细胞会缩小。

■表3：显示当将黑酵母β-葡聚糖(β-glucan)施用于肿瘤时肿瘤缩小的数据。

黑酵母β-葡聚糖 小鼠/腹腔注射数据
黑酵母β-葡聚糖的抗肿瘤作用

日本药学会第 124 届年会发表：旭电化、国立卫研、帝京大学 (2004)

黑酵母β-葡聚糖 原料供应商：ADEKA